食品书籍
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3200
上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品生产分册 作者：上海市食品安全工作联合会 编 出版时间：2019年版内容简介 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册》主要介绍食品安全相关法律、法规、标...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3207
你不懂巧克力作者： （日）香川理馨子著 黄少安译出版时间： 2018年版内容简介 《你不懂巧克力》甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是最受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？是如何被制作出...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3227
你好，烘焙 作者：范凡 著 出版时间：2018年版内容简介 在这本书中，从饼干到蛋糕，从面包到慕斯，从挞到派，从西式到中式，从经典到新潮，精选了153道甜品和大家分享。这些烘焙甜品都是现今比较潮流的甜品。 ...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3357
全效保健豆浆300道 作者：孙晶丹 编著 出版时间：2014年版内容简介 如何巧用家中豆浆机，让其发挥最大功用，真正做到一机多用？如何摆脱单调的每天只喝黄豆豆浆的日子，做出缤纷口味，让家人天天都可尝鲜？如何利用寻常的豆类、五...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3169
名店手冲咖啡图典 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 作者：（日）日本旭屋出版著，谭尔玉译 出版时间：2018年版内容简介 《名店手冲咖啡图典：日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡》汇集全日本23家老牌名店及人气新店，各店当家...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3623
啤博士的啤酒札记 作者：太空精酿 著出版时间： 2018年版内容简介 啤酒是世界上1复杂的酒。这种复杂，并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致，还在于它承载着人类不同国家和民族演化过...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3180
啤酒发酵 作者：熊海容，黄杰涛，张华山 编出版时间： 2018年版内容简介 《啤酒发酵》系统介绍了啤酒发酵的基本知识及啤酒生产的主要过程，陈述了啤酒发酵的机理、设备、生产工艺及质量控制技术，并对目前全球盛行的精酿啤酒...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3179
啤酒品鉴大全 啤酒爱好者的基础指南 作者：（美）杰夫 奥尔沃思（JeffAlworth） 著 出版时间：2019年版内容简介 《啤酒品鉴大全：啤酒爱好者的基础指南》是一本生动活泼、综合全面、正统的纯趣味性啤酒指南。《啤酒品鉴大全：啤酒...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3207
啤酒的七宗“醉”：认识350款世界级精酿作者： （英）阿德里安 蒂尔尼-琼斯 著 出版时间：2018年版内容简介 《啤酒的七宗“醉” 认识350款世界级精酿》不仅着墨于对每款啤酒精美的描绘，还娓娓道来了大量与啤酒相关的文化故事...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3291
啤酒酿造科技丛书 精酿啤酒酿造技术 作者：聂聪 著 出版时间：2019年版内容简介 本书以精酿啤酒酿造为主线，讲述了内容涵盖啤酒酿造原料，大麦芽及特种麦芽，酒花对精酿啤酒的香气影响，水质和酵母对啤酒酒体和风味的影响。简...
