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食品书籍

舌尖上的安全 第3册 程景民主编 2018年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3224 舌尖上的安全 第3册 作者:程景民主编 出版时间:2018年版内容简介《舌尖上的安全》为太原电视台(播出平台)、山西医科大学管理学院(专业支持)联合制作,就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响...

葡萄酒化学 (美)安得烈 L.沃特豪斯等著 潘秋红等译 2019年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3192 葡萄酒化学作者: (美)安得烈 L.沃特豪斯等著 潘秋红等译出版时间: 2019年版内容简介  《葡萄酒化学》概述了葡萄酒的化学组成及其主要化学特性,以及这些组分对葡萄酒稳定和风味、颜色等的贡献;重点介绍了葡萄酒发酵、陈酿...

软饮料加工技术 第3版 田海娟 主编 2018年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3235 软饮料加工技术 第3版作者: 田海娟 主编 出版时间:2018年版内容简介  《软饮料加工技术》由全国多所具有经验的食品专业院校教师共同编写完成。主要内容包括:软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加...

轻断食 早安果汁晚安沙拉 Flora刘祎 著 2018年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3160 轻断食 早安果汁晚安沙拉作者: Flora刘祎 著出版时间: 2018年版内容简介  ★每周5天正常饮食,只需2天稍加控制,就可以让你吃着吃着瘦下来,这就是轻断食的神奇之处。《轻断食:早安果汁晚安沙拉》提出了“果汁+沙拉”轻断食...

轻松做冰箱常备免揉面包 彭依莎 主编 2019年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3246 轻松做冰箱常备免揉面包 作者:彭依莎 主编 出版时间:2019年版内容简介  无论是能在冰箱冷藏保存10天的司康面团,能冷藏保存5天的原味面团、全麦面团,还是能冷藏保存3天的甜味面团、松饼面糊,预制面团,就能每天快速制成面...

轻松学烘焙 王继惠 编著 2016年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3186 轻松学烘焙 作者:王继惠 编著 出版时间:2016年版内容简介  《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起,为你介绍烘焙高手的经验和技巧,以及80款好吃易做的饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁等糕点的制作方法,可爱的小饼干、充满风...

酿造学 第2版 赵述淼,葛向阳 主编 2018年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3207 酿造学 第2版作者: 赵述淼,葛向阳 主编出版时间: 2018年版内容简介《酿造学(第2版)》是由赵述淼、葛向阳主编,高等教育出版社于2018年8月1日出版的书籍。该教材既适合高等院校生物科学、生物工程与技术、食品科学与工程等有...

闪电泡芙专业图解教程 (法)克里斯托 亚当 著 2018年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3236 闪电泡芙专业图解教程 作者:(法)克里斯托 亚当 著 出版时间:2018年版内容简介  闪电泡芙,集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙,需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握,更是对外观设计的创意水平和...

阿亮找茶 台湾喫茶 吴德亮 著 2015年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3185 阿亮找茶 台湾喫茶 作者:吴德亮 著 出版时间:2015年版 ...

青年学者文库 政策协同过程研究 以当代中国食品安全政策为例 蔚超 著 2019年版

更新日期: 2022-07-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3167 青年学者文库 政策协同过程研究 以当代中国食品安全政策为例作者: 蔚超 著 出版时间:2019年版丛编项: 青年学者文库内容简介  伴随着经济社会事务管理的日趋复杂化,在国家治理进程中,跨层级、跨地域、跨系统、跨部门、跨...