食品书籍
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3185
家庭食品营养与安全手册 作者：沙怡梅 编著 出版时间：2010年版内容简介 现代人追求“买得放心、吃得科学”。我们在超市里，看着琳琅满目的食品，总是在想：哪种食品好？好在哪里？每种食品每天吃多少合适？好吃的吃多了有害处吗？...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3205
食品营养与卫生作者： 任顺成 主编 出版时间：2011年版内容简介 《高校教材高等学校专业教材：食品营养与卫生》共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3243
食品卫生学 原理与实践 作者：钱和，于田，张添 主编 出版时间：2010年版内容简介 《食品卫生学：原理与实践》首先介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识，帮助读者充分...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3196
餐饮服务食品安全操作规范图解 作者：迟景利，高铁夫 编著 出版时间：2015年版内容简介 《餐饮服务食品安全操作规范》有五章，附件六个，是规范餐饮服务经营行为，加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3181
食品卫生学 作者：冯翠萍 出版时间：2014年版丛编项： 普通高等教育十二五规划教材内容简介 《食品卫生学/普通高等教育“十二五”规划教材》共分为六章，分别为绪论、食品卫生概论、食品生产企业的卫生管理、各类食品的卫...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3170
新农村卫生实用丛书 食品安全实用手册 作者：周渊 主编 出版时间：2010年版内容简介建设社会主义新农村是时代赋予我们的使命，而改善农村医疗卫生条件，则是社会主义新农村建设重中之重的任务。农民因病致贫、因病返贫，是目前...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3209
现代食品深加工技术丛书 稻谷营养与健康作者： 林亲录 主编 出版时间：2014年版丛编项： 现代食品深加工技术内容简介 稻米中功能成分的发掘利用潜力巨大，可望在增强人体机能和代谢平衡上发挥重要作用，从而达到提高稻米的...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3247
食品安全风险交流方法 以信息为中心 作者：（美）塞尔瑙，（美）乌尔默 编出版时间： 2012年版内容简介 《食品安全风险交流方法：以信息为中心》介绍以信息为中心的风险交流方法及其应用。全书共分为三个部分：第1部分主要介绍以信...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3170
食品安全中的化学危害物 检测与控制 作者：陈卫华，王凤忠 主编出版时间： 2017年版内容简介 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势，化学性污染的途径，食品污染物限量标准等进行了简单介...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 3164
大麦（青稞）营养分析及其食品加工 作者：朱睦元，张京 主编出版时间： 2015年版内容简介 朱睦元、张京主编的《大麦营养分析及其食品加工(精)》是通过参考国内外的研究文献资料，梳理国内外学者对大麦(青稞)营养和食品加工的...
