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食品

黄酒生物活性成分及其功能研究进展

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3135 ...

呈味肽的制备、纯化与鉴定

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3158 ...

黑曲霉木聚糖酶(xynZF-2)基因克隆、表达及酶学性质分析

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3118 ...

麸醋生产工艺的探索

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3153 ...

超高压处理对山楂黄酒品质的影响

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3146 ...

传统培养结合分子生物学法分析传统发酵食品中乳酸菌的多样性

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3131 ...

发酵液中植酸酶活性测定方法的研究

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3157 ...

发酵豆制品生物活性肽功能特性研究进展

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3128 ...

β-葡萄糖苷酶的制备及其在食品工业中的应用

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3159 ...

产己酸菌Lysinibacillus fusiformis SigA基因的克隆、表达及生物信息学分析

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 3159 ...