食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3158
越红工夫茶 作者：杨思班，陈元良 编著 出版时间：2018年版内容简介: 《越红工夫茶》以生动淳朴的语言讲述了诸暨红茶的发展历程。诸暨从唐自东白山禅林密集开始种茶以来，历代方志都有关于茶的记载和描述，《越红工夫茶》是...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3199
长安经济法学文库 中国农村食品安全监管制度实施问题研究 作者：倪楠 著出版时间： 2018年版丛编项： 长安经济法学文库内容简介 自2009年以来，国家将“食品卫生”上升为“食品安全国家战略”，特别是2015年《食品安全法》...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3157
长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究作者： 何鸿举，马汉军 著出版时间： 2019年版内容简介 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3175
阅读生活系列丛书 自制养生健康饮品 作者：养生祛百病编委会 编 出版时间：2014年版丛编项： 悦读生活内容简介《悦读生活：自制养生健康饮品》集排毒、调理、补身、防病、纤体、美容于一体的健康饮品速查全书，涵盖蔬果汁、健...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3174
食以载道 作者：于逸尧 著出版时间： 2011年版内容简介上次在《文以载食》中献上一顿从前菜到甜点的精巧盛宴，馀味无穷，教人惊叹这位音乐人原来也爱吃、懂吃。《食以载道》则再从食物的名字谈到各种各样的饮食体验。去米芝...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3181
国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发虚拟仿真 作者：陈跃文 主编 出版时间：2019年版丛编项： 国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材内容简介 《食品产品开发虚拟仿真》展示了...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3168
食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究 作者：刘永胜等著 出版时间：2018年版内容简介 本书以环境—行为—后果为逻辑主线，将行为科学理论、行为经济学理论、政府规制理论、风险管理理论等融合应用于食品供应链风险...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3239
食品保藏工艺及新技术探究作者： 孙海燕 著 出版时间：2019年版内容简介 《食品保藏工艺及新技术探究》探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3253
食品冷冻干燥技术与设备 作者：段续 著 出版时间：2017年版内容简介民以食为天。为了保持食物的营养成分和色香味，食品加工工艺不断推陈出新，冷冻干燥技术脱颖而出，成为各大加工企业的。 《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3184
食品分析 作者：李秀霞 主编 出版时间：2019年版内容简介 本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定，详细介绍了各类分析指标的应用范围、基本原理和...
