食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3190
无黄油磅蛋糕 作者：（日）吉川文子著 周小燕译 出版时间：2018年版内容简介 磅蛋糕简单的味道和造型，在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中黄油、糖、面粉的比例为1∶1∶1，成品热量很高，因此磅蛋糕又被称为“胖...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3200
水产品与健康生活知识宣传手册 作者：中国水产学会编 出版时间：2017年版内容简介 食品安全关系着千家万户，关系着子孙后代。食品安全既是大众关注的话题，更是党和国家领导人一直关注的民生问题之一。水产品作为食品消费...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3506
物质论 自然科学的哲学原理 作者：修树友 编 出版时间：2018年版内容简介 《物质论：自然科学的哲学原理》通过对自然科学与哲学辩证关系的研究，阐明了粒子-场论和粒子运动论的观点，力争在自然科学与哲学之间架起一座物质...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3465
特医食品的开发与精益制造 作者：（中国）黄龙 主编 出版时间：2019年版内容简介 《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍， 偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身， 内容涵...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3399
特色肉制品加工实用技术作者： 刘慧燕，方海田，辛世华 编著 出版时间：2018年版内容简介 随着肉制品加工业的发展，迫切需要有关肉制品加工方面的实用新技术，生产出符合人类营养、现代食品安全要求、食用方便的肉制品，以满足...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3183
獭兔高效养殖与初加工技术 作者：范成强，文斌，范康 等编著 出版时间：2008年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3167
现代科学致富技术丛书 调味品制作工艺 作者：王芳 主编出版时间： 2003年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3273
现代食品分析 第2版 作者：高向阳 著 出版时间：2018年版内容简介 本书为普通高等教育“十二五”规划教材，共17章，包括现代食品分析导论，食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，水分及水分活度分析，蛋白质及氨基酸分...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3157
现代食品安全控制技术与策略丛书 水产物联网理论、技术及应用作者：陈明等著出版时间： 2018年版丛编项： 现代食品安全控制技术与策略丛书内容简介 《水产物联网理论、技术及应用》从感知、传输、处理和应用四个层面详...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3208
现代食品安全检测技术 作者：陈士恩，田晓静 主编 出版时间：2019年版内容简介 本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测...
