食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3227
我家迷你小食谱 第3辑 营养美食篇 时尚饮品作者： 陈敏 编著 出版时间：2005年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3173
我爱烘焙 鸡蛋糕 作者：黄裕杰 著 出版时间：2018年版内容简介鸡蛋是烘焙的关键角色，它赋予蛋糕松软的口感，芳香的气味，诱人的色泽。松软的海绵蛋糕、浓厚紧实的玛芬蛋糕、轻盈绵密的戚风蛋糕，用好这枚小小的鸡蛋，让你轻松烘出...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3190
手作四季烘焙 作者：chez soi手绎厨艺生活创作空间 著 出版时间：2019年版内容简介 《手作烘焙全书》是一本实用性手作烘焙图书，书中记录了一年12个月中应时应景的烘焙生活。书中的每一道菜品都有精准的配方和详细的制...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3166
手作面包 作者：（法）特耶（Treuille，E.），（意）菲丽尼欧（Ferrigno，U.）著 出版时间：2017年版内容简介 本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧，图文并茂，让读者不仅能对面包知识加深了解，还能在家亲自动手做出专业水准的各式面包...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3263
手把手做果酱作者： 苏鼎雅 著出版时间： 2016年版内容简介 《手把手做果酱》收录了48款第一手工果酱配方，不仅包括16种单品果酱，有32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。此外，还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3216
政府管制研究系列文库 监管绩效、体制改革与政策实践 我国食品安全监管的理论与实证研究 作者：张肇中 著 出版时间：2018年版内容简介 《监管绩效、体制改革与政策实践：我国食品安全监管的理论与实证研究》系统分析了...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3237
文怡“心”厨房 从零开始学面包 作者：文怡 编著 出版时间：2018年版丛编项： 文怡心厨房内容简介 从零开始学面包， 从面包制作的工具、材料介绍起， 为您一一破解面包制作的各个关键点， 从和面到一次发酵、第二次发酵、成形...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3217
新世纪高职高专食品类课程规划教材 食品理化检验技术作者：刘丹赤 主编 出版时间：2010年版丛编项： 食品类课程规划教材内容简介 《食品理化检验技术》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的食品类课程规划教材之一。 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3218
食品加工技术丛书 新型食用菌食品加工技术与配方作者： 杜连启 编著 出版时间：2018年版丛编项： 食品加工技术丛书内容简介 《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能，重点介...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3179
新食品原料及特征分析 作者：杨宪，张雪 著 出版时间：2018年版内容简介 本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容，对新食品有关的政策法规、新食品原料及相...
