食品书籍
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3194
改良土制白糖方法 作者：广东省人民政府农林厅 编 出版时间：1951年版 ...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3196
果蔬中真菌毒素 作者：薛华丽 主编出版时间： 2018年版内容简介 《果蔬中真菌毒素》共分十二章，比较系统地介绍了果蔬采后病害发生原理、果蔬中真菌毒素的产生及对人类健康的危害，针对果蔬和果蔬制品质量安全问题，结合国...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3169
海产品保鲜贮运技术与冷链装备 作者：谢晶 编著 出版时间：2019年版内容简介《海产品保鲜贮运技术与冷链装备》全面而系统地介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。《...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3176
海南热带海洋学院专业提升工程规划教材 海洋食品加工应用技术 作者：张大为，张洁 主编出版时间： 2018年版丛编项： 海南热带海洋学院专业提升工程规划教材内容简介 《海洋食品加工应用技术/海南热带海洋学院专业提升工程...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3253
海洋食品科学与技术 作者：罗成 等编著 出版时间：2019年版内容简介 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
甘蔗检糖法作者： 广东农林学院农学系 著出版时间： 1974年版 ...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3246
畜产品质量安全与检测技术 作者：石家庄市畜产品质量监测中心 主编 出版时间：2014年版内容简介本书在编与过程中，力求科学性，综合性，和实用性，根据现代畜产品检测技术，以讲述形式，将畜产品安全检测及理论用通俗易懂的语言讲述...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3159
畜禽与水产品副产物的综合加工利用 作者：刘丽莉 主编出版时间： 2019年版内容简介 本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物，禽蛋副产物，水产品副产物的化学成分及生产方法...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3225
疯狂烘焙 法国名店大师招牌糕点秘方 作者：（法）拉斐尔 马夏尔 著 出版时间：2018年版内容简介 本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。 书中收录了62道烘焙大师和知名甜品店的招牌糕点秘方。包括了蛋奶冻、...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3227
纯天然手作酱料理 作者：（日）高垣惠美子 著 出版时间：2018年版内容简介 平时买的葱、姜、蒜、香菜经常用不完，不如做成酱汁、酱料储存起来。 本书指导你将剩余食材利用起来，根据个人喜好添加其他调味料和应季时蔬，做出符合...
