食品书籍
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3332
烹海鲜 作者：杨桃美食编辑部主编 出版时间：2016年版丛编项： 好食尚内容简介 海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、能保留原味的清蒸、清爽的水煮...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3597
高等职业教育酿酒技术专业系列教材 酿酒微生物作者： 张敬慧 主编出版时间： 2015年版丛编项： 高等职业教育酿酒技术专业系列教材内容简介《酿酒微生物/高等职业教育酿酒技术专业系列教材》以培养微生物职业技术能力为目标...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3636
烹饪基本功 作者：王劲主编出版时间： 2012年版内容简介 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3257
内部控制与食品安全信息披露关系研究作者： 陈素云 著出版时间： 2017年版内容简介 《内部控制与食品安全信息披露关系研究》以2011-2014年上海和深圳两地证券交易所上市的食品类公司为研究样本，以相关利益者理论、信息...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3220
烹饪教程真人秀 下厨必备的泡菜制作分步图解 作者：甘智荣 主编出版时间：2015年版丛编项： 烹饪教程真人秀内容简介 甘智荣主编的《下厨必备的泡菜制作分步图解》在选菜组稿时，精选出深受大众喜欢的经典泡菜，囊括中外，好吃...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3266
烹饪教程真人秀 下厨必备的卤菜制作分步图解作者： 甘智荣 主编 出版时间：2015年版丛编项： 烹饪教程真人秀内容简介 远离添加剂，自己动手做卤菜，兼顾美味与健康。绝味卤畜肉、喷香卤禽蛋、醇香卤水产、清香卤蔬菜、鲜美...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3192
念念不忘家常菜 作者：杨桃美食 编辑部 主编 出版时间：2016年版丛编项： 好食尚内容简介 你正在为了每天该吃些什么而伤透脑筋吗？《念念不忘家常菜》为你提供，煎、炒、烧将近250道家常煎炒烧佳肴快速上菜；拌、淋、蘸超过10...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3226
烹饪基本技法500例作者： 祁澜主编 出版时间：2000年版内容简介 编辑推荐：本书是《小餐馆大排档丛书》之一，全书由“主食原料烹饪”、“菜肴原料烹饪”和“餐饮业基本知识”三部分组成。从原材料的初加工讲起，详细介绍了...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
欧洲美食漫记 我与面包的旅行情缘 作者：（韩）丘贤贞 著 出版时间：2014年版丛编项： 欧洲美食漫记内容简介 我们通常想象的“欧洲的浪漫风景”有哪些？阳光和煦的日子舒适的骑着自行车在巴黎的街道，她的自行车篮里有法式面包；...
更新日期: 2022-02-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3507
南昌饮食 作者：周天安，黄敬苏 著出版时间： 2010年版内容简介 《南昌饮食》对极富南昌地方特色的饮食进行了简明通俗的介绍和系统的梳理，对南昌人的饮食结构和南昌饮食的特点做了分析和点评。全书分十章：第一章 绪论.综...
