T/HBESA 008-2024 湖北省学校食堂档口厨房建设指南

本文件规定了学校食堂（高校，含部分高中）档口规划布局建设和管理要求。
本文件适用于湖北省内学校食堂（高校）和部分有需求的高中食堂档口厨房建设和食品安全管理，不适用于中小学、幼儿园营养餐食堂厨房。其它集体用餐单位、社会餐饮美食城可参照执行。