DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范

本文件替代DB51/T 2137-2016
本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。
本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。