DB5120/T 21-2024 长寿美食菜系烹饪技艺冬菜臊子面

本文件规定了资阳“资味”长寿美食菜系烹饪技艺-冬菜臊子面的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。
本文件适用于资阳市行政区域内冬菜臊子面的制作。