DB34/T 4872-2024 餐饮服务单位节约管理指南

本文件给出了餐饮服务单位餐饮节约管理的基本要求、菜品设计、原料采购与贮存、加工烹任、餐饮服务、监督、评价与改进的建议。
本文件适用于餐饮服务单位餐饮节约管理。