DB13/T 6108-2025 韭菜周年绿色生产技术规程

　　河北省地方标准

　　DB 13/T 6108—2025

　　韭菜周年绿色生产技术规程

　　2025 - 05 - 27发布

　　2025 - 06 - 03实施

　　河北省市场监督管理局 发布

　　DB 13/T 6108—2025

　　I

　　前言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　本文件由河北省农业农村厅提出。

　　本文件起草单位：河北省农林科学院经济作物研究所、定州市农业技术推广中心。

　　本文件主要起草人：严慧玲、孙英焘、刘淑芹、郝玲玉、任畅、赵立宾、任云祥、王磊、由雪辉、王虎、吴改玲、刘亚江、和涛、郑永伟、张旭涛。

　　DB 13/T 6108—2025

　　1

　　韭菜周年绿色生产技术规程 韭菜周年绿色生产技术规程 韭菜周年绿色生产技术规程 韭菜周年绿色生产技术规程 韭菜周年绿色生产技术规程

　　1 范围

　　本文件规定了韭菜周年绿色生产的基础条件、茬口安排与品种选择、直播、育苗及定植、田间管理、病虫害防治、收割等要求。

　　本文件适用于冀中南、冀东地区韭菜绿色生产。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 8321 农药合理使用准则

　　GB/T 15618-2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准

　　GB/T 16715.5-2010 瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类

　　NY/T 394-2023 绿色食品 肥料使用准则

　　3 术语和定义

　　本文件没有需要界定的术语和定义。

　　4 基础条件 产地环境

　　应符合GB/T 15618-2018的规定 土壤肥力

　　选择疏松、肥沃的沙壤土，几年内没有种植葱蒜类作物，耕层有机质含量≥10 g/kg，碱解氮含量≥0.8 g/kg，速效磷含量≥60 mg/kg，速效钾含量≥120 mg/kg。 生长条件

　　4.3.1 光照

　　营养生长时期需中等强度光照，日照时数12 h以下。

　　4.3.2 温度

　　生长适温12 ℃～24 ℃

　　4.3.3 水分

　　最适土壤湿度60 %～70 %，空气相对湿度85 %以下。

　　5 茬口安排及品种选择 茬口安排

　　设施冬春茬口：11月中下旬扣膜并加盖保温被开始韭菜生产，韭菜上市时间为1月中下旬～4月下旬。

　　设施秋冬茬口：8月下旬开始韭菜生产，10月中旬扣膜，11月上旬加盖保温被，韭菜上市时间为9月下旬～翌年1月上中旬。

　　DB 13/T 6108—2025

　　2

　　露地茬口：3月中下旬开始韭菜生产，韭菜上市时间为4月中下旬～9月中下旬。 品种选择

　　设施冬春茬口选择冬季休眠的品种，主要有冀韭1号、豫韭菜1号、独根红、黑苗、早春红根、大黄苗等。

　　设施秋冬茬口选择冬季不休眠的品种，主要有冀韭2号、韭宝、冬棚傲雪、竹竿青、雪韭王、大白根等。

　　露地韭菜对品种选择不严格，以抗病、优质、高产为首选，如冀韭1号、豫韭菜1号、竹竿青、大白根、韭宝、独根红等。 种子质量

　　符合GB/T 16715.5-2010中的二级以上要求。

　　6 直播 播种

　　6.1.1 播种前准备

　　6.1.1.1 选地

　　选择疏松肥沃的沙壤土地块。

　　6.1.1.2 施肥

　　亩施腐熟有机肥5000 kg，充分发酵的饼肥200 kg，三元硫酸钾型复合肥(N2O：P2O5:K2O=15-15-15)50 kg。

　　6.1.1.3 整地做畦

　　深翻20 cm～30 cm，整平，东西向畦，宽1.5 m，3～5个畦为一组，每组之间留6.5 m，中间4.5 m做成3个1.5 m宽的畦，前后各留1 m操作道，见图1。

　　图1 周年生产田间布局示意图

　　6.1.2 播种期

　　冀中南部和冀东4月5日～5月20日播种，露地10 cm地温稳定在15 ℃以上。

　　6.1.3 用种量

　　年分蘖力≥6的韭菜品种，亩用种量2.5 kg～4 kg;年分蘖力<6的韭菜品种，亩用种量4 kg～6 kg。

　　6.1.4 深开沟浅播种法

　　6.1.4.1 人工播种

　　用锄头开沟，沟深10 cm，沟底宽7 cm，每畦播种4行，将种子均匀撒于沟底，平底鞋趟一遍踩一遍压实，然后浇水。

　　6.1.4.2 机械播种

　　DB 13/T 6108—2025

　　3

　　采用适宜深开沟浅播种的韭菜播种机播种，播完后浇水。 苗期管理

　　6.2.1 水分管理

　　播后3 d～5 d浇一水，见湿见干浇水，连浇3～5次水至出齐苗。

　　6.2.2 除草

　　出苗前每亩用33 %二甲戊灵100 ml～130 ml，兑水50 kg 喷洒地表面;出齐苗后及时除草2～3次。

　　6.2.3 追肥

　　苗高10 cm时，随水亩追施尿素10 kg。

　　7 育苗与定植 播种

　　7.1.1 整地做畦

　　亩施腐熟有机肥3000 kg～4000 kg，耕深20 cm～30 cm，整平做畦，畦宽1.5 m，定植每亩需育苗地200 m2。

　　7.1.2 播种期

　　同6.1.2。

　　7.1.3 用种量

　　亩用种量2 kg～4 kg。

　　7.1.4 播种方法

　　先浇水，水渗后撒籽，覆土1 cm，第2天再覆土0.5 cm～1 cm。 苗期管理

　　同6.2 壮苗标准

　　韭菜苗粗壮、根系多而发达，苗龄70 d～80 d，株高18 cm～20 cm，鞘粗0.5 cm 以上，单株叶片数4～5个。 定植

　　7.4.1 定植前准备

　　同6.1.1。

　　7.4.2 定植

　　7.4.2.1 整苗

　　起苗，按大小分级，剪掉须根末端，仅留5 cm～6 cm，剪去叶片尖端3 cm～5 cm。每把15～20株。

　　7.4.2.2 密度

　　行距30 cm～40 cm，穴距15 cm～20 cm，每穴15～20株;露地生产亩定植15～20万株，设施生产亩定植20～25万株。

　　7.4.2.3 定植方法

　　DB 13/T 6108—2025

　　4

　　先开沟，沟深12 cm～15 cm，以叶片与叶鞘连接处不埋入土中为宜，深约3 cm，及时浇水。缓苗后夏季不施肥不浇水，雨后及时排水。

　　8 田间管理 露地韭菜生产管理

　　8.1.1 定植或播种当年的管理

　　8.1.1.1 春夏季管理

　　以养根为主，不割或少割韭菜。

　　8.1.1.2 秋季管理

　　8月中旬～10月中旬，15天浇一水，1个月追肥一次，每次亩追大量元素水溶肥(N2O：P2O5:K2O=15-15-15)25 kg。

　　8.1.1.3 冬前管理

　　旬平均气温降至4℃时浇冻水，浇冻水前结合中耕清除枯叶，亩施入饼肥100 kg～200 kg或腐熟有机肥2000 kg～3000 kg，随水浇灌20 %吡·辛乳油0.75 kg～1 kg+1.8 %阿维菌素水剂100 ml。

　　8.1.2 两年及以上管理

　　3月上中旬亩施优质腐熟有机肥2000 kg～3000 kg，三元硫酸钾型复合肥(N2O：P2O5:K2O=15-15-15)50 kg，覆土3 cm～5 cm，混匀肥土，苗高15 cm 时浇水。每收获1茬韭菜后，韭菜长至10 cm 时浇水，随水亩追大量元素水溶肥(N2O:P2O5:K2O=15-15-15)25 kg。6～8月用灰色遮阳网遮荫。 设施韭菜养根期管理

　　8.2.1 定植或播种当年的管理

　　8.2.1.1 春夏季管理

　　冬春茬以养根为主;秋冬茬韭菜扣膜前割一茬。

　　8.2.1.2 秋季管理

　　同8.1.1.2。

　　8.2.2 两年及以上管理

　　末茬韭菜收割后进行中耕，亩追施腐熟有机肥2000 kg～3000 kg，三元硫酸钾型复合肥(N2O：P2O5:K2O=15-15-15)50 kg，苗高15 cm 时浇水后养根。7～8月控水、排涝、防倒伏、及时除草。8月下旬～9月初及时摘除花序和嫩苔。5～9月养根期间，适时浇水。5月下旬～6月底清茬进行日晒高温覆膜灭蛆，灭蛆结束后立即浇水，随水亩追施大量元素水溶肥25 kg。8月以后肥水管理同8.1.1.2。

　　8.2.3 覆土

　　清茬后亩施腐熟有机肥2000 kg～3000 kg，三元硫酸钾型复合肥(N2O：P2O5:K2O=15-15-15)50 kg，覆土3 cm～5 cm，混匀肥土。 扣棚

　　8.3.1 扣棚时间

　　8.3.1.1 秋冬生产

　　10月中旬扣膜，11月上旬加盖保温被。

　　8.3.1.2 冬春生产

　　DB 13/T 6108—2025

　　5

　　旬平均气温降至0 ℃～-1 ℃时扣膜并加盖保温被，时间在11月中下旬。浇水中耕散湿后再扣膜。

　　8.3.2 栽培设施

　　设施韭菜生产宜采用简易暖棚，见附录A 扣棚后的管理

　　8.4.1 温度管理

　　8.4.1.1 温度指标

　　韭菜不同生长时期的温度指标见表1。

　　表1 韭菜不同生长时期的温度指标

　　时 间

　　萌动或收割后(℃)

　　株高6 cm～15 cm时(℃)

　　株高15 cm以上时(℃)

　　白天

　　25～30

　　24～28

　　20～25

　　夜间

　　13～15

　　10～13

　　8～10

　　8.4.1.2 管理方法

　　小雪至冬至晚揭早盖，不放风或少放风;冬至到大寒，气温降到-10 ℃以下时，加强保温;立春后早揭晚盖加大放风量。棚温达到30 ℃时通风，18 ℃时关闭风口。气温稳定在0 ℃以上时，不再加盖保温被。3月下旬～4月初，旬平均气温稳定在12 ℃以上时去掉棚膜。

　　8.4.2 湿度管理

　　8.4.2.1 湿度指标

　　棚内空气相对湿度控制在85 %以下。

　　8.4.2.2 管理方法

　　晴天上午浇水，升温后通风降湿，时间不超过2小时。

　　8.4.3 中耕

　　每茬韭菜收割后中耕1次。

　　8.4.4 追肥与浇水

　　设施生产韭菜每茬收获前7 d～10 d，每亩随水追施K2O含量高的大量元素水溶肥20 kg;每茬收获后苗高5 cm～10 cm 看墒情浇小水，每亩随水追施尿素20 kg。冬春茬韭菜第一茬收割前一般不浇水，看墒情如果缺水收获前7 d～10 d浇水，以后正常管理。土壤相对含水量保持在60 %～70 %。

　　9 病虫害防治 主要病虫害

　　虫害以韭蛆、蓟马、斑潜蝇等为主;病害以灰霉病、疫病等为主。 防治原则

　　坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，必须使用农药时应遵循GB/T 8321的规定。 防治时期及防治方法

　　见附录B。

　　DB 13/T 6108—2025

　　6

　　10 收割 收割标准

　　株高25 cm～35 cm 收割，每块地最多割四茬。 收割时间

　　10.2.1 设施冬春茬

　　第一茬1月中下旬，第二茬2月下旬，第三茬3月底～4月初，第四茬4月下旬(依植株长势确定)。

　　10.2.2 设施秋冬茬

　　9月下旬～10月初割第一茬，11月上中旬割第二茬，12月下旬～翌年1月上中旬割第三茬。

　　10.2.3 露地

　　从4月中下旬开始收割一直持续到9月中下旬。

　　DB 13/T 6108—2025

　　7

　　A

　　A 附录A (资料性) 适宜设施韭菜生产的简易暖棚

　　A.1 棚型规格 棚型规格

　　宽7.5 m，高3.2 m～3.5 m(最高点)，东西延长30 m～100 m。

　　A.2 拱架材料及规格 拱架材料及规格 拱架材料及规格

　　拱架用6#国标钢管或70 mm×25 mm×2 mm椭圆管，按前立窗高1.2 m，脊高3.2 m～3.5 m的规格，做成前拱和后墙一体的拱架，拱架排列的密度按1 m;横拉杆用4#国标钢管，从上到下共5条;每个拱架在顶部用4#国标钢管，在前拱和后墙架之间，做一个2.5 m～3 m长的斜拉杆。

　　A.3 棚膜

　　PEP膜、EVA膜、无滴防尘膜均可，以紫色膜最好。膜幅宽10 m，厚0.08 mm。

　　A.4 保温材料 保温材料

　　稻草苫为保温材料，长12.5 m，宽1.2 m～1.5 m，厚3 cm～4 cm。保温被为保温材料，后坡和两侧用厚约10 cm、重量1050 g/m2的保温被;前坡用厚约5 cm～6 cm、重量700 g/m2的保温被;宽均为1.2 m～1.5 m。

　　图A.2 简易暖棚建造示意图

　　DB 13/T 6108—2025

　　8

　　图A.3 简易暖棚建成图

　　DB 13/T 6108—2025

　　9

　　B

　　B 附录B (资料性) 主要病虫害防治时期及防治方法

　　B.1 防治时期 防治时期

　　B.1.1 韭蛆

　　韭蛆主要有三个防治关键期：

　　—— 春季：越冬代韭蛆一般在3月上中旬～4月上旬达到羽化产卵高峰期;

　　—— 秋季：8月下旬～9月中下旬为越夏韭蛆羽化产卵高峰期;

　　—— 扣棚后：扣棚后7 d～10 d，棚内温度回暖后，越冬韭蛆羽化产卵达到高峰。

　　B.1.2 蓟马

　　葱蓟马3月～4月在早春作物和杂草上活动，4月下旬～5月上旬陆续迁入韭菜田为害，为害盛期一般在5月中旬～6月中旬，也是防治关键期。

　　B.1.3 斑潜蝇

　　葱斑潜蝇每年4月～10月为发生期。其中，5月中旬～7月初和9月上中旬～10月中旬为2个发生高峰期，也是防治关键期。

　　B.1.4 B灰霉病 灰霉病

　　灰霉病，低温高湿型病害，温度 15 ℃～21 ℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。一般秋末冬初，韭菜扣棚后始见发病。

　　B.1.5 疫病

　　疫病一般于每年7月～8月上中旬，高温多雨时发病严重，延续到10月下旬。

　　B.2 防治方法 防治方法

　　B.2.1 农业防治 农业防治

　　选用抗病虫品种，加强田间管理，培养壮苗。育苗前，及时清理前茬作物残体，深翻整地，对土壤进行高温日晒处理，有效降低地下害虫虫口基数及病原菌。在韭菜生长过程中，避免未腐熟农家肥的使用，合理施用复合肥;减少大水漫灌，采用精准滴灌的节水灌溉模式，降低田间湿度。避免百合科蔬菜大面积连片栽培，建议有条件地区，在兼顾耕作方便和经济效益基础上，实行百合科蔬菜与禾本科、茄果类等作物合理轮作，阻碍韭蛆传播扩散，压低韭蛆种群基数。

　　B.2.2 物理防治 物理防治

　　B.2.2.1 日晒高温覆膜 日晒高温覆膜 日晒高温覆膜

　　选择在5月下旬～9月初太阳光线强烈的天气(当天最大光照强度超过 55000 lx)覆膜，在覆膜前1～2 天将韭菜地面以上部分割除。选择浅蓝色无滴膜(膜厚0.1 mm～0.12 mm)，依赖阳光直射和膜的保温作用，提高膜下土壤温度，为避免覆膜边缘温度低影响覆膜效果，建议覆膜时边缘超出地块边缘40 cm～50 cm，采用插入式地温计测定地表以下5 cm处土壤温度，当温度达到 40 ℃后，开始计时，为避免温度过高对韭菜根系产生影响，注意温度不宜超过53 ℃，持续4h即可揭膜，待地温回落至正常后浇水缓苗。

　　B.2.2.2 防虫网

　　通风口处设置 60目及以上的防虫网，阻止、隔离韭蛆、斑潜蝇等成虫侵入和蔓延。

　　B.2.2.3 灌溉杀虫 灌溉杀虫

　　DB 13/T 6108—2025

　　10

　　灌溉臭氧水，破坏幼虫表皮组织，灭虫效果更佳。

　　B.2.3 理化诱杀 理化诱杀

　　B.2.3.1 糖醋液

　　每亩韭菜田均匀放置直径20 cm～30 cm糖醋液水盆20个～30个，水盆边沿距地面高度低于10 cm，内盛 1/2～2/3的糖醋液(糖：醋：酒：水=3：3：1：10(体积比))，适时补充糖醋液，降低韭蛆、蓟马、斑潜蝇等害虫成虫虫口数量。

　　B.2.3.2 粘虫板

　　每亩韭菜田均匀放置20～30块黑色粘虫板(40 cm×25 cm)，粘板放置数量可根据韭蛆发生情况和购买黑板的尺寸大小增减。放置粘虫板时顺垄放置，窄边底部距地面不超过20 cm便于韭蛆成虫接触粘板，从而对韭蛆成虫进行诱杀。

　　采用蓝色粘虫板(40 cm×25 cm)，每亩均匀放置20～30块，短边接地，板面南北设置，对蓟马进行诱杀。

　　采用黄色粘虫板(40 cm×25 cm)，每亩均匀放置20～30块，短边接地，板面南北设置，对斑潜蝇进行诱杀。

　　B.2.4 生物防治 生物防治

　　主要用于病害发生前和发生初期的预防治疗用药、虫害成虫产卵盛期至低龄幼虫期的防治用药，严格按照药剂施用说明、安全间隔期、施药次数，交替用药。用药时避开大风天或预计1小时内有降雨的天气，避开高温和阳光直射，选择晴天或阴天傍晚施药。韭菜常见病虫害生物防治方法见表2。

　　表2 韭菜常见病虫害生物防治方法

　　病虫害名称

　　防治方法

　　韭蛆

　　亩用0.5 %苦参碱水剂1000 ml～2000 ml，或0.3 %印楝素乳油1330 ml～2660 ml，或50亿芽胞苏云金芽胞杆菌悬浮剂1000 ml～2000 ml，卸掉喷雾器喷头灌根防治。

　　蓟马、斑潜蝇

　　亩用100亿孢子/克金龟子绿僵菌油悬浮剂25 g～35 g，或0.5 %藜芦碱可溶液剂70 ml～80 ml，或150亿孢子/克球孢白僵菌可湿性粉剂 160 g～200 g，或60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂10 ml～20 ml，叶面均匀喷雾防治，注意叶片正反两面喷施。

　　灰霉病

　　亩用2亿孢子/克木霉菌可湿性粉剂125 g～250 g，或采用0.5 %小檗碱水剂 200 ml～250 ml/，叶面均匀喷雾防治。

　　疫病

　　亩用4 %嘧啶核苷类抗菌素水剂400倍液，或1 %申嗪霉素悬浮剂50 ml～120 ml，或 2 %几丁聚糖水剂100 ml～150 ml叶面均匀喷雾防治。

　　B.2.5 化学防治 化学防治

　　严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在绿色食品蔬菜上禁止使用的农药。根据有害生物的发生特点和农药特性，严格按照GB/T 8321的规定，选择适当的农药及其施药方式，合理混用并交替使用农药，严格控制施药剂量(或浓度)和安全间隔期，每种药剂每个韭菜生长周期最多用药1次。韭菜常见病虫害化学防治方法见表3。

　　表3 韭菜常见病虫害化学防治方法

　　病虫害名称

　　防治方法

　　DB 13/T 6108—2025

　　11

　　韭蛆

　　成虫盛发期，亩用4.5 %高效氯氰菊酯乳油10 ml～20 ml喷雾防治。

　　幼虫发生初期，亩用25 %噻虫嗪水分散粒剂180 g～240 g，或30 %氟铃·噻虫胺悬浮剂100 ml～125 ml灌根防治;或50 g/L氟啶脲乳油200 ml～300 ml药土法防治;或2 %联苯·噻虫胺颗粒剂1500 g-2000 g撒施。

　　蓟马、斑潜蝇

　　发生初期，亩用3 %甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂6 ml～8 ml，或22 %螺虫乙酯·噻虫啉悬浮剂3000倍液，或80 %灭蝇胺水分散粒剂15 g～18 g，或1.8 %阿维菌素乳油20 ml～40 ml喷雾防治。

　　灰霉病

　　预防药剂：①烟熏剂：亩用45 %百菌清烟剂250 g～300 g，或10 %速克灵烟剂300 g～350 g，或20 %速克灵百菌清复合烟剂，分放8个～10个点暗火点燃，闭棚棚室熏蒸一夜。

　　发病初期，亩用50 %异菌脲可湿性粉剂50 g～100 g，或40 %嘧霉胺悬浮剂62 ml～94 ml/，或27 %啶酰·嘧菌酯悬浮剂44 ml～67 ml喷雾防治。

　　疫病

　　发病初期，亩用72 %霜脲·锰锌可湿性粉剂133 g～180 g，或50 %烯酰吗啉750倍，或68 %精甲霜灵·代森锰锌可湿性粉剂500倍，或70 %乙铝·锰锌可湿性粉剂75 g～100 g喷雾防治。