广西壮族自治区地方标准(DB45)
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3102
本文件界定了柳州螺蛳粉实体店生产制作所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉主辅原料、汤水制作等要求，给出了工艺流程及制作规程。本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的生产制作规范。 ...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3100
本文件界定了柳州螺蛳粉连锁商店的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉连锁商店通用管理的总则、柳州螺蛳粉管理、连锁商店陈列、消防安全和卫生管理、制度和人员管理、顾客服务、投诉及监督、持续改进的要求。本文件...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
本文件界定了柳州螺蛳粉营销运营管理的术语和定义，规定了质量、包装、运输、验收、贮存、经销商、营销运营的场所和设施、交易服务、追溯和召回、卫生管理、人员培训、制度和人员管理、记录和文件管理、售后服...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 397
本文件界定了柳州螺蛳粉辣椒油、配料包的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作原辅料要求、食品添加剂、制作工艺、生产加工过程卫生要求和检验要求。本文件适用于柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺。 ...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 396
本文件确立了柳州螺螂养殖技术程序，界定了柳州螺螈的术语和定义，规定了柳州螺螂养殖场地选择、场地改造、场地准备、苗种放养、饲料投喂、日常管理、收获与尾水排放等阶段的操作指示。本文件适用于柳州市行政区...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 399
本文件规定了柳州螺蛳粉感官分析一般性术语、与感官有关的术语、与分析方法有关术语、与感官特性有关的术语、柳州螺蛳粉风味轮和应用方法。本文件适用于柳州螺蛳粉的感官品评和口味研发，实体店可参照执行。 ...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3103
本文件界定了柳州螺蛳粉感官风味评价所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉感官风味评价的一般要求、评价步骤、评价结果的分析与表述等内容要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉的综合感官风味评价。 ...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
本文件界定了柳州螺蛳粉直播带货行为所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉直播带货行为规范的商品选择、平台选择、场景搭建、主播管理、发货管理、售后服务等内容的要求。本文件适用于从事柳州螺蛳粉生产、销...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3103
本文件界定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯基本要求、追溯体系建设内容要求。本文件适用于柳州市行政区域内预包装柳州螺蛳粉产品的信息追溯体系建设。 ...
更新日期: 2023-04-18 标准语言: 中文版 浏览次数: 3100
本文件界定了柳州鲜活螺蛳低温储存的术语和定义，规定了原辅料、设备设施、低温存储、吐沙处理、存储管理的要求。本文件适用于柳州行政区域内鲜活螺蛳的低温存储以及各地运往柳州行政区域内加工的鲜活螺蛳的低...
